Spansk matlagingskurs i Sevilla

Dette kurset i spansk gastronomi i Sevilla holdes på et ikonisk sted i Sevillas hovedstad. Kjøkkenet har utsikt mot Torre de Oro og elven Guadalquivir, et av byens vakreste utsiktspunkter. Aktiviteten varer omtrent 2,5 timer og inkluderer forklaringer fra en erfaren kokk.

Når man tenker på spansk mat, er det én rett som kommer til tankene: paella. Ifølge tradisjonen oppsto denne valencianske spesialiteten i regionens innland mellom det 15. og 16. århundre. Det var en tradisjonell bondrett. Arbeiderne oppfant den ved å kombinere ingrediensene de hadde til rådighet: ris fra Albufera, kylling- eller kaninkjøtt og grønne bønner. Alt krydret med safran og paprika.

I dag er den mest kjente og populære varianten paella med sjømat, som inneholder blekksprut, kalamar, blåskjell, reker og languster. I dag har populariteten spredt seg langt utenfor regionens grenser, og man kan nyte den hvor som helst i landet, inkludert i Sevilla.

Kurset omfatter en annen klassiker i den spanske matkulturen: potetomeletten. Denne uunnværlige retten oppsto for flere århundrer siden, og historien rundt den er fortsatt omgitt av mystikk. Noen mener den oppsto i Navarra i 1835, under den første karlistkrigen. Andre mener den oppsto i Extremadura i 1798. Sannheten er at det ser ut som en enkel oppskrift, men for å lage den på beste måte må man følge noen spesifikke retningslinjer som du vil lære i løpet av kurset.

Til slutt avrundes leksjonen med en klassisk drikk: sangría. Det er en sommerklassiker, og mye av suksessen skyldes den friske og fruktige smaken. Du vil lære å blande rødvin, appelsiner, fersken og sitron perfekt sammen med en blanding av likører. En opplevelse som lar deg lage mat og deretter smake på dine egne kreasjoner.