Guidet tur på gård og ysteri på Menorca med ostesmaking

Ta turen ut på landsbygda på Menorca for å få et innblikk i en tradisjonell gård og osteriproduksjon som spesialiserer seg på håndverksmessig fremstilling av Mahón-Menorca-ost. Under besøket vil du oppleve hverdagen på gården og bli kjent med de frisiske kyrne og de innfødte menorkanske sauene, hvis melk danner grunnlaget for ostene.

Turen fortsetter gjennom produksjonslokalene, hvor du trinn for trinn vil lære om fremstillingsprosessen: fra dannelsen og formingen av ostemassen til pressing og salting. En mulighet til å forstå arbeidet og de tradisjonelle metodene som ligger bak et av de mest representative produktene i Menorcas gastronomi.

Deretter går du inn i modningsrommet, der ostene modnes langsomt til de utvikler sine ulike teksturer, aromaer og intensiteter. Guiden vil forklare hvordan modningstiden påvirker ostene og hvilke egenskaper som skiller de ulike ostene fra hverandre.

Til slutt kommer det mest etterlengtede øyeblikket: en guidet smaksprøve av 8 ostesorter. Du får muligheten til å sammenligne ulike modningsgrader og lære å identifisere de viktigste smaksnotene, slik at du kan sette alt du har lært under besøket ut i praksis.