Spiseopplevelse i Palermo

Når du velger denne opplevelsen, får du komme inn i hjemmet til en familie i Palermo som vil tilberede en deilig fireretters meny. Opplevelsen varer omtrent 2,5 timer og er perfekt for å fordype deg i den lokale kulturen, enten du velger lunsj eller middag. Prisen inkluderer lokale viner, vann og kaffe.

En kulinarisk opplevelse i Palermo inkluderer nødvendigvis arancini, små friterte risboller fylt med ingredienser som kjøtt, ost, erter osv. Resten av menyen kan inneholde noen av følgende spesialiteter:

• Caponata – En rik og smakfull tilbehørsrett, typisk for det sicilianske kjøkkenet. Hovedingrediensen er aubergine, som skjæres i terninger og stekes til den er gylden og mør. I tilberedningen brukes også ferske tomater, løk, grønne oliven, kapers og fersk basilikum.
• Pasta con le sarde – Pasta med ferske sardiner, krydret med vill fennikel, safran, pinjekjerner og ristet brødsmuler.
• Involtini di pesce spada – Tynne skiver av sverdfisk, noen ganger banket ut med en kjøttbanker for å gjøre dem lettere å rulle sammen. Serveres ofte med en salat av appelsiner og fennikel som tilbehør
• Sarde alla beccafico – Under tilberedningen renses og åpnes sardinene. Den tradisjonelle fyllingen består av en blanding av ingredienser som brødsmuler, persille, hvitløk, pecorino- eller parmesanost, sitronskall, salt og svart pepper.

Måltidet avsluttes med en typisk dessert. På Sicilia er de mest kjente cassata (en kake av svampkake fylt med ricottaost og sjokolade) og cannoli, sprø vafler fylt med ricottakrem tilsatt mørk sjokolade, kandisert frukt og hakkede pistasjnøtter.