Spiseopplevelse i Palermo

Ved å velge denne opplevelsen kommer du inn i hjemmet til en familie fra Palermo som vil tilberede et deilig fireretters måltid . Det varer omtrent to og en halv time og er perfekt for å fordype deg i den lokale kulturen ved å velge enten lunsj eller middag . Prisen inkluderer lokale viner , vann og kaffe.

En kulinarisk opplevelse i Palermo inkluderer nødvendigvis arancini , små stekte risboller fylt med ingredienser som kjøtt, ost, erter osv. Resten av menyen kan inneholde noen av følgende spesialiteter:

• Caponata – En rik og smakfull tilbehørsrett, typisk for siciliansk mat. Hovedingrediensen er aubergine , som hakkes i terninger og stekes til den er gyllenbrun og mør. Ferske tomater, løk, grønne oliven, kapers og frisk basilikum brukes også i tilberedningen.
• Pasta con le sarde - Pasta med ferske sardiner smaksatt med vill fennikel, safran, pinjekjerner og ristede brødsmuler.
• Sverdfiskruller – Tynne skiver av sverdfisk, noen ganger flatet med en kjøttmørner for å gjøre dem lettere å rulle. Serveres ofte med en sidesalat av appelsiner og fennikel.
• Sarde alla beccafico - Under tilberedningen renses og skjæres sardinene i butterflies. Det tradisjonelle fyllet består av en blanding av ingredienser som brødsmuler, persille, hvitløk, pecorino- eller parmesanost, sitronskall, salt og sort pepper.

Opplevelsen avsluttes med en typisk dessert. På Sicilia er de mest berømte cassata (en svampekake fylt med ricottaost og sjokolade) og cannoli , sprø vafler fylt med ricottakrem beriket med mørk sjokolade, kandiserte frukter og hakkede pistasjnøtter.