Napoli Mat Tour

Denne turen varer omtrent 2 timer og fokuserer på de gastronomiske spesialitetene i Napoli. Byen ved Vesuv er kjent for gatemat og spisesteder som holder tradisjonelle oppskrifter i hevd. En erfaren guide vil følge deg gjennom gamlebyen, slik at du får smake ikke bare på gatemat, men også på limoncello og en kopp espresso. Turen går vanligvis gjennom Quartieri Spagnoli-området, og utgangspunktet er ofte Pignasecca-markedet.

Napoli er synonymt med pizza, og du trenger ikke å sette deg ved et bord for å nyte den. Under turen får du smake på to varianter: fritert pizza og «pizza a portafoglio». Den sistnevnte er brettet sammen, har mindre diameter og færre pålegg, men er ikke mindre velsmakende av den grunn. Turen inkluderer vanligvis også andre spesialiteter som:

• Tarallo napoletano – Et salt bakverk formet som en kringle. Deigen er basert på smult og inneholder pepper og mandler.
• Mozzarella – Italias mest berømte ferske ost. Den lages av fersk, fullfet bøffelmelk fra bøfler som beiter på åpne beiter. I smaken utmerker den seg ved en fastere ytre som skjuler en kremaktig kjerne.
• Cuoppo – Den mest berømte napolitanske gatematretten. Det er en kjegle av papir som inneholder fritert mat som blekksprut, panerte grønnsaker, crocchè (potet- og ostekroketter), scagliuozz (friterte polentatriangler), makaronipai og mye mer. Vanligvis finnes det tre varianter: fra land, fra sjøen og søt.
• Trippa – En kald salat laget av svineføtter og svinehode. Smaken blir mildere takket være dressingen av sitron og olje.

En gastronomisk rundtur i Napoli kan ikke gå glipp av det søte. Byen er kjent for desserter som sfogliatelle (et butterdeigskake fylt med søt ricottaost), pastiera (en mørdeigskake fylt med kvark, egg, sukker, melk og appelsinblomstaroma) og babà, en luftig kake dyppet i rom. Turen inkluderer også et glass limoncello og en dampende kopp kaffe.